先把一半的小米煮到八九成熟，作为兑伴掺到另一半小米里，也可以加点豆子之类的，再用磨推成煎饼糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，然后用劈子反复在鏊子上抿，直到抿干，再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好...
呵呵，鏊子在土产就有虽说是铸铁但是太薄了。我们这也就是35块钱吧。不适合做煎饼容易糊，铁板的话就去钢材市场我问了一下，8毫米厚的40公分直径的，在我这是70块钱。个人建议是买这种，虽说加热慢点担容易控制火候，你去钢材市场让他们给你割一...
这也不一定，你要看那个鏊子怎么样，建议买旧的，但要买那种经常用的，不经常用的鏊子还是别买了，买的新的也可以，不过对于新手鏊子不好用 没学烙煎饼的还是别用鏊子的好 、尤其是那种大鏊子，要火候哇，有的人一辈子都烙不出一个好煎饼 我们家...
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设 关键字：煎饼鏊子,哪里有卖煎饼鏊子的,山东煎饼鏊子,临沂煎饼鏊子,哪里的煎饼鏊子质量好
鏊子，在《现代汉语词典》里的解释是：烙饼的器具，用铁做成，平面圆形，中心稍凸。说起鏊子，年纪大一点的人都会知道，而如今的一些年轻人就不知道鏊子是啥模样了。因为随着时代的进步和人们生活水平的提高，除了一些煎饼加工户用鏊子摊煎饼外...
你没有刷油啊，虽然我不知道怎么做，但是我看到他们都是先用刷子刷一层油的，在台面上
就是铸铁，直接铸造的。不好买了，可以直接切割一块圆钢板来代替
到临沂厨卫城看看。
在百度搜一下，在山东德洲某地有卖的，电加热的大约万元左右。
那玩意不是很贵吧，就是个铸铁的材料。。