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我想摆地摊 摊煎饼 想买个40厘米左右的煎饼鏊子 不...

先把一半的小米煮到八九成熟,作为兑伴掺到另一半小米里,也可以加点豆子之类的,再用磨推成煎饼糊子,不稠不薄,用舀子舀起,倒在烧热的鏊子上,均匀地摊开,然后用劈子反复在鏊子上抿,直到抿干,再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好...

架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可;复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶,用风箱鼓风。鏊子架设 关键字:煎饼鏊子,哪里有卖煎饼鏊子的,山东煎饼鏊子,临沂煎饼鏊子,哪里的煎饼鏊子质量好

鏊子,在《现代汉语词典》里的解释是:烙饼的器具,用铁做成,平面圆形,中心稍凸。说起鏊子,年纪大一点的人都会知道,而如今的一些年轻人就不知道鏊子是啥模样了。因为随着时代的进步和人们生活水平的提高,除了一些煎饼加工户用鏊子摊煎饼外...

你没有刷油啊,虽然我不知道怎么做,但是我看到他们都是先用刷子刷一层油的,在台面上

呵呵,鏊子在土产就有虽说是铸铁但是太薄了。我们这也就是35块钱吧。不适合做煎饼容易糊,铁板的话就去钢材市场我问了一下,8毫米厚的40公分直径的,在我这是70块钱。个人建议是买这种,虽说加热慢点担容易控制火候,你去钢材市场让他们给你割一...

我想问下,

如果用白口铁的3-4毫米后就可以,如果用钢板下料一般是8-10毫米厚。 做那种把炒好的菜放进去的煎饼,煎饼直径是多大? 多大都可以,大的大价钱,小的小价钱。

40-50CM都有,常见的45cm,大点也可以,因为可以不完全摊到边缘。我觉得只要煎饼不是太小就好,然后看你的车辆,确定下尺寸大小,毕竟一般都是三轮车上或其他手推车辆,方便出摊!

食材 主料 中筋面粉 105g 黄豆粉 20g 荞麦面粉 15g 辅料 干酵母 0.3g 红薯淀粉 1g 水 适量 榨菜粒 适量 干菜肉馅 适量 黄豆酱 适量 薄脆 4块 步骤 1.20g面粉加入酵母和少量水混匀,制作成发面团,醒发; 2.面团醒发两倍大后加入称量好的各种面粉...

鏊子,铸铁材质就可以,厚度两个毫米左右便可,太厚受热较慢,会有热损失,太薄,容易烧毁!不要用不锈钢哈,不锈钢含Cr量较高,市场上劣质不锈钢较多,长期高温烤制,容易将不锈钢的Cr给析出,对人体有严重伤害的,比如帕金森等。 祝你成功!

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