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会冒烟的冰激凌怎么做

就是用零下196度的液氮让用果味糖浆 与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固 要用到工具 液氮操作盆 MC液氮枪 液氮壶 液氮罐 再需要就是淡奶油 鲜奶 水果汁

沃臭美冒烟冰淇淋必须用特殊的设备,在零下196度的液氮中制成的。

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液氮冰淇淋就是运用分子料理液氮技术的迅速凝固技术 把鲜奶与水果固化成冰淇淋,可以现场制作保证冰淇淋的原汁原味 口感极好 可以做出来很多口味

那是分子冰淇淋哦 也叫液氮冰淇淋 主料 奶油,(1夸脱)—— 鲜奶(1夸脱 ) 糖,(1杯)——香草素,(1勺) 液氮冰激凌的做法步骤 1. 把除了液氮以外的东西搅拌均匀。 2. 一次加入2升液氮,一定要用防冻手套,露指手套不行。 3. 连续搅动,直到形...

可以到裕侨冰淇淋大学学习,冒烟的冰淇淋,一般就是液氮作为制冷的冰淇淋,没有什么奇怪的。你需要液氮还有冰淇淋原料即可。

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雀巢淡奶油与果味糖浆做出来的液氮冰淇淋味道没法比的,冒烟效果很好 ,主要的是比例很重要的

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