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铸铁 鏊子

钢鏊子好。 铸铁脆性太大,做鏊子易蹦刃。 钢的韧性好,不易蹦刃,还可以淬火增加硬度。

铸铁比较好,蓄热比较多,生铁比较脆,熟铁还可以,铝的就算了,传热好,容易糊,而且软。

铁有生铁熟铁之分是指:熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少,使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低。钢的含碳量介于生铁和熟铁之间。 钢有韧性,主要用于拉力方面,而铁主要含碳比钢多,韧性不好...

钢鏊子好。 铸铁脆性太大,做鏊子易蹦刃。 钢的韧性好,不易蹦刃,还可以淬火增加硬度。

生铁没经过处理,有害物质不清楚。铸铁经过处理,分析过,里面物质含量清楚。建议选用铸铁。

天牛煎饼机用铸铁滚筒的比较多,型号不一样价格也不同从几千到几万的都有,你可以百度一下

火不要太大,中火即可 常翻动,常翻面 油不必多

据我所知,铁分生铁和钢铁,似乎没有熟铁这一说,之所以铁锅大部分都是生铁的,是因为生产工艺简单,成本低。钢的生产工艺更复杂,所以一般不会用来制造锅,鏊子这类地段产品,如果有人跟你说熟铁什么的,估计是忽悠你的

这个问题你可以咨询天牛煎饼机,他家生产煎饼机30多年了经验丰富

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