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怎样煎蛋饼又厚又圆

汉族传统面食,蛋饼是中国的一道家常菜肴,其因制作简单,材料便宜,味道鲜美,且富含营养而深得百姓喜爱。其主要材料鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有...

少油,小火。我一般煎圆圆的,喜欢用传统的铁锅,底部放油,一般来说,油面多大,煎出来的鸡蛋就多大~

好,你说的太笼统了啊!我看下面的兄弟的回答有煎鸡蛋饼的还有煎荷包蛋的,我在这都说了吧!!希望有用,煎鸡蛋饼,就是把鸡蛋打散,煎出薄饼,做法:将鸡蛋打散再放少些水淀粉,搅拌匀。然后将锅擦干,放油加热,将锅旋转,使油能将锅壁涂匀。...

关键在于面糊。糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时,面糊在筷子上不会挂的很长,一般1或2两厘米就会滴落下来为适度,或稍稍再稠一点。 现说火候的掌握: 开燃气灶,放上炒锅(或平底锅)都可以,把火调到中等偏小一点,放上一小勺油(吃饭用的饭勺)...

鸡蛋煎饼超嫩超薄不烂的做法 鸡蛋打散,加一点清水,放面和淀粉,先搅成比较稠的糊,再加水,搅成薄糊。放葱花,盐。 平底锅大火稍微烧热,转小火,放油一点点,倒入适量面糊,小心转动,摊均匀。开大火,待凝固后小心从边上翻面。新手比较容易...

一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法:先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且...

1、用不粘锅 2、稍微多放一些油 3、等锅热了,再把鸡蛋打进去

食材明细 鸡蛋2个 普通面粉80克 香葱适量 虾米适量 盐1茶勺 胡椒粉1/2茶勺 葱香口味 煎工艺 十分钟耗时 简单难度 香葱鸡蛋饼的做法步骤 1 材料图。 2 把面粉倒入较大的碗中,慢慢加入少许水,搅拌均匀。(这里加入的水是多少克我没称,分次加,...

一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法:先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且...

是开始的时候火太大了,还有就是要调整好面粉鸡蛋的比例。

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